RECETA DE LA ABUELA

SOPA DE DULCE

La mazamorra de dulce es tradicional al igual que la mazamorra chiquita pero diferente la mazamorra chiquita es de sal y incluye verduras y carne .
La sopa de dulce esta echa a base de panela y harina de trigo es muy sencilla y deliciosa.

INGREDIENTES
5 tazas de agua
panela al gusto
2 astillas de canela
3 clavos de olor
1 taza de harina precocida de maíz amarillo
2 tasas de agua adicionales para disolver la harina de maiz
queso campesino

PREPARACIÓN

Prepara agua de panela con 5 vasos de agua la astilla de canela y clavos y panela al gusto dependiendo lo dulce que desee

Disolver la harina en las  2 tazas de agua fría hasta integrar bien y sin grumos

Agregar la mezcla anterior poco a poco sin dejar de revolver a la agua de panela una vez haya hervido

Dejar hervir a juego medio bajo por unos 3 o 4 minutos hasta que sea una mezcla espesa

Servir caliente con cubos de queso campesino.

comida típica especial

Esta es una comida la cual es mas utilizada en ocaciones especiales ya que esto representa la calidad y cantidad para traer satisfacción a nosotros mismos como consumidores este plato es utilizado en cumpleaños .reuniones familiares paseos de olla (ríos)  lo contiene como sabemos es comida  tipica boyacense lo cual es: papa , mazorca carne de res , aba aguacate  y lo que nunca puede faltar es el aji es o guaca mole para darle ese  toque final..