SANCOCHO

El sancocho es uno de los platos típicos más populares de la gastronomía de Colombia Se consume principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte y también en fiestas, paseos y celebraciones populares. Entre los ingredientes más usuales del sancocho colombiano están: carnes (pollo, gallina, cerdo, pescado, vaca, costilla, rabo, hígado, mondongo, chivo, pavo, tortuga, pato, entre otros), mazorca, zanahoria, plátano verde, plátano maduro, ñame, yuca, papa, ahuyama, ,guineo verde, arracacha, condimentos (pimienta, comino), legumbres (fríjoles, lentejas, arvejas,frijol ) y verduras (cebolla, ajo, cilantro, apio, ají dulce, entre otros).

PICADA

En una olla se pone a cocinar la gallina durante 5 horas a fuego lento, la olla está suspendida encima de brasas de madera. Sobre la cuarta hora de cocción se agrega la yuca que previamente ha sido alistada con hierbas y cerveza. En la quinta hora la yuca y la gallina se mezclan formando un sabor único. Luego sobre una “paila” se colocan las piezas de la gallina  para dorarlas lentamente durante 15 minutos.  Uno de los trucos en esta  preparación está en el tiempo de cocción y la cebolla del adobo que se le pone a la yuca.

POLLO SUDADO CON PAPA

INGREDIENTES

Pierna de pollo

4 unidades de papa

2 unidades de tomate rojo

2 unidades de cebolla blanca

1 pizca de sal y pimienta

1 pizca de tomillo

2 cucharas soperas de pasta de tomate 

1 vaso de agua

PREPARACION

1. para este guisado d pollo con papa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.

2. En un sarten con un poco de aceite y a fuego alto dora las presas de pollo cuando este bien doradas retíralas de la olla y resérvalas.

3.En la misma olla saltea la cebolla cortada en tiras delgadas durante 4 minutos.

4.luego agrega los tomates cortados en iras y cocinarlo durante 4 minutos a fuego medio agrera sal pimienta y tomillo al gusto.

5. pasado 5 minutos de cocción agrega el pollo junto con las papa añade también 3 cucharadas de pasta de tomate y el agua tapa el guiso del pollo y cocina a fuego bajo durante  1 hora

6. cuando el pollo este hecho y la salsa tenga la consistencia deseada ya podrás servir y disfrutar de esta rica receta de pollo guisado con papas. 

POSTRE

Este es un postre preparado en casa es muy fácil de preparar  sus ingredientes son: galletas ducales,crema de leche, limón.

Preparación.

1. vierta la crema de leche en una licuadora con el limón.

2. licuar los ingredientes .

3. Coja un plato y coloque las galletas,  agregue la mezcla  a las galletas y  haci sucesivamente hasta terminar.

4. Luego coloquelo en el refrigerador por 1 hora  y listo .

PICADA

Este  es un delicioso plato que compartimos con nuestra familia en las fechas especiales nos gusta reunirnos este plato es uno de los favoritas de la familia..

POSTRE

Una nueva receta a llegado a nuestros paladares con un ingrediente favorito el cual nos ha fascinado tenemos postres fáciles de hacer , tenemos postres para diabetos que son muy saludables y deliciosos.

DELICIOSA ENSALADA DE FRUTAS

Es un postre fresco y saludable fácil y rápido de preparar se puede prepara para el desayuno puede tomarla en épocas de calor, tanto como al almuerzo sena o incluso como postre o merienda existen infinidad de posibilidades a la hora de hacer una ensalada de frutas pero esta nos parece realmente sencilla con un  resultado muy interesante.

DELICIOSAS EMPANADAS

Las empanadas mixtas son uno de los platos exquisitos de nuestro municipio la mezcla de la masa con la carne y el relleno lo mas nutritivo y exquisito ademas tiene un contraste de sabores debido al toque final que se les da.

PASABOCAS

Este es un delicioso pasabocas en la cual lo preparamos  el día de la familia en nuestra institución Educativa Técnica Susana Guillemin 

Ingredientes

1. pechuga

2. lechuga

3. tomate

4. pan 

5. mayonesa

Preparacion

1. Hervir el pollo en una olla con una rama de apio sal una vez listo retira el pollo y déjalo enfriar por unos minutos mientras el pollo se enfría pica la lechuga y el tomate.

2. Desmenuza la pechuga e incorpora en la mezcla la mayonesa y tomate mezcla bien y agrega lechuga al gusto 

3. Por ultimo coloca la mezcla de pollo en el pan .