Sabor y gusto en casa

Esta es una comida típica en la familia es uno de los platos más comunes en casa nos gusta mucho realizar estos encuentros .

Este plato contiene 

Carne asada 

Guacamole 

Papa salada 

Rellena 

Yuca

VIDEOS DE TRUCOS DE COCINA

https://youtu.be/7oKT3C-24QI
https://youtu.be/55APIWG04Rw
https://youtu.be/tN5KG_EXhCY
 disfruten al máximo estos vídeos tomados  de  youtube

COMIDA RAPIDA

Este es un delicioso perro caliente este producto es bueno para la ocasión  lo consumimos  por lo típico  los días   domingos  sus   ingredientes  son :

Pan 

Chorizo

Pechuga

Jamón

Salsa al gusto

RECETA DE LA ABUELA

SOPA DE DULCE

La mazamorra de dulce es tradicional al igual que la mazamorra chiquita pero diferente la mazamorra chiquita es de sal y incluye verduras y carne .
La sopa de dulce esta echa a base de panela y harina de trigo es muy sencilla y deliciosa.

INGREDIENTES
5 tazas de agua
panela al gusto
2 astillas de canela
3 clavos de olor
1 taza de harina precocida de maíz amarillo
2 tasas de agua adicionales para disolver la harina de maiz
queso campesino

PREPARACIÓN

Prepara agua de panela con 5 vasos de agua la astilla de canela y clavos y panela al gusto dependiendo lo dulce que desee

Disolver la harina en las  2 tazas de agua fría hasta integrar bien y sin grumos

Agregar la mezcla anterior poco a poco sin dejar de revolver a la agua de panela una vez haya hervido

Dejar hervir a juego medio bajo por unos 3 o 4 minutos hasta que sea una mezcla espesa

Servir caliente con cubos de queso campesino.

comida típica especial

Esta es una comida la cual es mas utilizada en ocaciones especiales ya que esto representa la calidad y cantidad para traer satisfacción a nosotros mismos como consumidores este plato es utilizado en cumpleaños .reuniones familiares paseos de olla (ríos)  lo contiene como sabemos es comida  tipica boyacense lo cual es: papa , mazorca carne de res , aba aguacate  y lo que nunca puede faltar es el aji es o guaca mole para darle ese  toque final..

BICENTENARIO

HORARIOS DE COMIDA

En la antigüedad las personas  comían para el desayuno
caldo con harina de vez en cuando cuchuco de cebada
para su almuerzo era papás y guarapo o cuchucos en fin
le gente de esta época no comían casi verduras ni frutas
 era más bien como harinas para tener fortaleza también
cuchuco porque este alimento les daba fuerza y así ellos
 no estaban débiles para sus labores.
Aparte de eso ellos tomaban guarapo o aguadepanela masato
o chicha pero más que todo era guarapo ya que les calmaba la sed..

Para las onces ellos en mañana hacían arepa de maíz con más guarapo
Tambien consumian mucho las rubas y cuibos que ahora comúnmente ya
no se consumen.

BICENTENARIO

COMIDA TÍPICA:

• harina de trigo
• cuchuco de sevada 
• papas 
• guarapo 
• mazato 
• vino de tuza 
• mute de mazorca
•  arepa ,envueltos 

COMO SE SERVÍA LA COMIDA

ellos  utilizaban tiestos de barro y las cucharas de palo ellos servia con delicadeza para que estos elementos no se rompieran




En la antigüedad las personas  comían para el desayuno
caldo con harina de vez en cuando cuchuco de sevada
para su almuerzo era papas y guarapo o cuchucos en fin
le gente de esta época no comían casi verduras ni frutas era mas bien como harinas para tener fortaleza también cuchuco porque este alimento les daba fuerza y así ellos no estaban deviles para sus labores
y aparte de eso ellos tomaban guarapo o aguadepanela mazato o chicha pero mas que todo era guarapo ya que les calmaba la sed .
y para las onces ellos en mañana hacían arepa de maíz con mas guarapo

COMO CONSEGUÍAN LA COMIDA


Ellos primero que todo cultivaban el maíz  la sevada el trigo y las papas así ellos podían venderlo o intercambiarlo por aceites  sal,  harinas, y la panela  entre otros.

DELICIOSA PECHUGA

                                                                                                                        

Esta es un deliciosa pechuga es un plato a la carta "que llamamos" este plato contiene arroz, papa frita , ensalada de tomate cebolla,y cilantro, limón, arepa, y la pechuga el modo de preparar es muy rápido pues este plato es delicioso y muy consumido por los colombianos.

                      

Es mas sencillo que la pechuga este cortada en filetes para que sea mas rápido y mas fácil de manejar para que quede mas doradita y jugosa.

PLATO FAVORITO DE LA FAMILIA

 Este plato es otro de los favoritos de nuestra familia este plato contiene: pollo ,yuca,                          mazorca , apio este plato es muy consumido en boyaca es saludable no tiene tantas calorías casi siempre se consume en la hora del medio día acompañado de una deliciosa malteada o gaseosa para que este plato sea mas nutritivo y exquisito.                                                               

Este es un delicioso puré de papa con carne molida este plato es preparado básicamente a medio día   para  la hora de almuerzo este plato es muy exquisito en nuestra familia  es saludable no se necesita de mucho tiempo es muy rápido y sencillo de preparar nos gusta mucho prepararlo lo fines de semana cuando nos reunimos todos para compartir un rato agradable y un plato delicioso como es este pure de papa con carne molida.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

SANCOCHO

El sancocho es uno de los platos típicos más populares de la gastronomía de Colombia Se consume principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte y también en fiestas, paseos y celebraciones populares. Entre los ingredientes más usuales del sancocho colombiano están: carnes (pollo, gallina, cerdo, pescado, vaca, costilla, rabo, hígado, mondongo, chivo, pavo, tortuga, pato, entre otros), mazorca, zanahoria, plátano verde, plátano maduro, ñame, yuca, papa, ahuyama, ,guineo verde, arracacha, condimentos (pimienta, comino), legumbres (fríjoles, lentejas, arvejas,frijol ) y verduras (cebolla, ajo, cilantro, apio, ají dulce, entre otros).

PICADA

En una olla se pone a cocinar la gallina durante 5 horas a fuego lento, la olla está suspendida encima de brasas de madera. Sobre la cuarta hora de cocción se agrega la yuca que previamente ha sido alistada con hierbas y cerveza. En la quinta hora la yuca y la gallina se mezclan formando un sabor único. Luego sobre una “paila” se colocan las piezas de la gallina  para dorarlas lentamente durante 15 minutos.  Uno de los trucos en esta  preparación está en el tiempo de cocción y la cebolla del adobo que se le pone a la yuca.

POLLO SUDADO CON PAPA

INGREDIENTES

Pierna de pollo

4 unidades de papa

2 unidades de tomate rojo

2 unidades de cebolla blanca

1 pizca de sal y pimienta

1 pizca de tomillo

2 cucharas soperas de pasta de tomate 

1 vaso de agua

PREPARACION

1. para este guisado d pollo con papa lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes.

2. En un sarten con un poco de aceite y a fuego alto dora las presas de pollo cuando este bien doradas retíralas de la olla y resérvalas.

3.En la misma olla saltea la cebolla cortada en tiras delgadas durante 4 minutos.

4.luego agrega los tomates cortados en iras y cocinarlo durante 4 minutos a fuego medio agrera sal pimienta y tomillo al gusto.

5. pasado 5 minutos de cocción agrega el pollo junto con las papa añade también 3 cucharadas de pasta de tomate y el agua tapa el guiso del pollo y cocina a fuego bajo durante  1 hora

6. cuando el pollo este hecho y la salsa tenga la consistencia deseada ya podrás servir y disfrutar de esta rica receta de pollo guisado con papas. 

POSTRE

Este es un postre preparado en casa es muy fácil de preparar  sus ingredientes son: galletas ducales,crema de leche, limón.

Preparación.

1. vierta la crema de leche en una licuadora con el limón.

2. licuar los ingredientes .

3. Coja un plato y coloque las galletas,  agregue la mezcla  a las galletas y  haci sucesivamente hasta terminar.

4. Luego coloquelo en el refrigerador por 1 hora  y listo .

PICADA

Este  es un delicioso plato que compartimos con nuestra familia en las fechas especiales nos gusta reunirnos este plato es uno de los favoritas de la familia..

POSTRE

Una nueva receta a llegado a nuestros paladares con un ingrediente favorito el cual nos ha fascinado tenemos postres fáciles de hacer , tenemos postres para diabetos que son muy saludables y deliciosos.

DELICIOSA ENSALADA DE FRUTAS

Es un postre fresco y saludable fácil y rápido de preparar se puede prepara para el desayuno puede tomarla en épocas de calor, tanto como al almuerzo sena o incluso como postre o merienda existen infinidad de posibilidades a la hora de hacer una ensalada de frutas pero esta nos parece realmente sencilla con un  resultado muy interesante.

DELICIOSAS EMPANADAS

Las empanadas mixtas son uno de los platos exquisitos de nuestro municipio la mezcla de la masa con la carne y el relleno lo mas nutritivo y exquisito ademas tiene un contraste de sabores debido al toque final que se les da.

PASABOCAS

Este es un delicioso pasabocas en la cual lo preparamos  el día de la familia en nuestra institución Educativa Técnica Susana Guillemin 

Ingredientes

1. pechuga

2. lechuga

3. tomate

4. pan 

5. mayonesa

Preparacion

1. Hervir el pollo en una olla con una rama de apio sal una vez listo retira el pollo y déjalo enfriar por unos minutos mientras el pollo se enfría pica la lechuga y el tomate.

2. Desmenuza la pechuga e incorpora en la mezcla la mayonesa y tomate mezcla bien y agrega lechuga al gusto 

3. Por ultimo coloca la mezcla de pollo en el pan .

ENSALADA DE FRUTAS

ENSALADA DE FRUTAS

En esta entrada les doy a conocer como se puede hacer una rica ensalada de frutas de forma rápida y 

sencilla.

INGREDIENTES     

1.Banano                                 

2.papaya                                                    

3.fresa

4. mango

5.manzana

6. kiwi

7. crema de leche 

8. queso rayado 

9.leche

10. salsa 

11. azúcar

12. vasos

    PREPARACIÓN

 1. lavar las frutas

 2. picar las frutas en pequeños trozos  

 3.en un vaso vierta la crema de leche , el azúcar  y licue                                                                          4. revuelva toda la fruta, después en un vaso le agrego la mezcla  y la fruta 

5. por ultimo agregue el queso  al gusto y si desea agregarle salsa

COMIDA TÍPICA DE BOYACA

COMIDA TIPICA  DE BOYACA 

En Boyaca varian su cocina con frutas tropicales y especies aromaticas

         Acontinuacion le mostraremos una de las comidas tipicas de Boyaca

         BEBIDAS

chicha, masato, guarapo

SOPAS 

CUCHUCO DE TRIGO  :Con espinazo de cerdo. se prepara con cuchuco y harina de trigo habasy cerdo
CHANGUA :Se prepara con leche cilantro cebolla y sal
CALDO DE PAPA :Se prepara con papa costilla de res sal y cebolla este plato se acostumbra en el desayuno
MAZAMORRA  : Se prepara a base de harina de maiz papa arvejas cerne habas
MONDONGO : Se preara con menudo papa garbanzo
MUTE : Se prepara puede ser de harina de maiz pelado o de mazorca trozos de pata de res o de cerdo
CUCHUCO DE MAIZ: Se prepara con harina ycuchuco demaiz y carne 

POSTRES
Torta de cuajada platanos maduros asados esponjado de curuba 

Plato típico de los encuentros familiares de nuestra familia en donde realizamos asados y compartimos platos agradables con nuestra familia y degustamos lo rico de este plato siempre frecuentamos hacer estos asados para compartir y para que nuestra familia este unida.

PREPARACIÓN DE UN PLATO RÁPIDO Y SENCILLO

COMO PREPARAR UN POSTRE RÁPIDO Y SENCILLO

INGREDIENTES

1. Una lata de leche condensada

1. Lata de crema de leche 

1.Una taza de leche liquida

1 paquete de gelatina sin sabor

1 paquete de leche de leche

PREPARACION

1. Para preparar nuestro postre de tres leches frió comenzaremos con disolver la gelatina sin sabor en una taza de agua fría

2. poner a hervir el agua con la gelatina ya disuelto y dejar enfriar.Una vez frió licuaremos la mezcla con las tres leches (condesada crema de leche y leche liquida normal)

3. Mientras tanto en un recipiente de vidrio preferiblemente refractario iremos formando una base o cama de galletas para ello las humedecemos remojando las un poco mas de colocarlas en el recipiente 

4. cuando tenga la base de galletas listas se agrada todo el contenido de la licuadora y se debe meter en la nevera o refrigerador hasta que cuaje la mezcla el proceso de nuestro postre tres leches frió puede tardar un día.

Este es uno de los platos que se preparan en semana santa como lo es el pescado donde nos reunimos con nuestra familia y degustamos este delicioso plato

Plato realizado en los eventos familiares  preparado por nuestros seres queridos es una trucha es la mas consumida en nuestra familia porque es un nutriente para nuestra salud , nos llena de vida  nos hace degustar lo delicioso de este plato es muy fácil de preparar..

Delicioso cocido Boyacense

El ajiaco es uno de los platos típicos de Boyacá en la que degustamos de lo delicioso que es este plato con nuestros seres queridos

El caldo de costilla es un plato típico colombiano, de la región andina. Se hace principalmente de las costilla de res hervidas en agua con patatas en rodajas,ajo cebolla y trocitos de cilantro

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plato exquisito de los encuentros familiares de esta deliciosa lasaña preparada por nosotros mismos en las fechas especiales